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Sabemos que reducir azúcares de tus productos alimentarios puede ser un gran quebradero de cabeza.  Por un lado hay que mantener las características organolépticas propias de tu alimento (en los productos dulces, renunciar al azúcar puede suponer una tarea llena de contrariedades). Pero además hay que intentar que el producto sea más saludable, con lo que los edulcorantes no son la mejor solución.  Al final todo se reduce a mantener un equilibrio entre sabor y salud, algo que no es tan fácil de obtener sin que las ventas se resientan. 

Seguro que eres consciente de que en los últimos tiempos el interés de los consumidores por los productos saludables ha crecido bastante. Incluso es probable que muchos de tus clientes hayan reducido las compras de algunos de tus productos, simplemente porque llevan en su composición más azúcar de la cuenta. Esto es así porque los clientes cada vez demandan productos más naturales, aunque no quieren renunciar a ninguna de las características organolépticas habituales (textura, sabor…).

El pasado 20 de mayo se conmemoró el Día Mundial de las Abejas. Una efeméride que nos ha parecido especialmente propicia para derribar otro de esos mitos tan extendidos sobre la industria química. En este caso vamos a hablar sobre las abejas y su relación con nuestro sector.  Seguro que el mito lo has escuchado en bastantes ocasiones: hay muchas personas que piensan que la desaparición masiva de abejas ha sido causada por culpa de los productos químicos que se utilizan hoy en día. 

Para la fabricación de coatings es fundamental contar con proveedores de sílica  que respondan siempre a todas las necesidades de los clientes, ya que este compuesto químico es fundamental para la producción de pinturas y materiales de revestimiento. Por esa razón, en Grup Barcelonesa trabajamos codo con codo con uno de los proveedores más importantes a nivel mundial, Madhu Silica. Y gracias a estas sinergias, podemos ofrecer una amplia gama de sílicas precipitadas y aluminosilicato sódico especialmente  diseñados para la industria de pinturas.

En ocasiones, pequeños cambios —casi imperceptibles— en el día a día de las personas provocan unas repercusiones inimaginables. Por eso, creemos que la leve reducción del tamaño de los sacos de sal vacuum para la industria alimentaria que hemos implementado en Grup Barcelonesa va a ser muy importante para mejorar la calidad de vida de muchos trabajadores. En este artículo te vamos a contar el motivo de esta nueva estrategia y cómo va a repercutir en el bienestar de los trabajadores de la industria alimentaria.

La crisis sanitaria provocada por la pandemia de coronavirus ha dejado patente que la agricultura es un sector estratégico, fundamental para garantizar las necesidades nutricionales de toda la población. De hecho, incluso cuando el gobierno decretó el cese de toda la actividad no esencial entre el 30 de marzo y el 9 de abril, los agricultores siguieron trabajando a pleno rendimiento para continuar abasteciendo de alimentos las tiendas y supermercados.

¿Sabías que las fibras vegetales son excelentes ingredientes tecnológicos? En este artículo te vamos a mostrar cómo es posible sustituir aditivos sintéticos —que estás utilizando para mejorar las propiedades de tus alimentos— por fibras naturales que harán las mismas funciones que hasta ahora conseguías con sustancias y aditivos con código E. Sigue leyendo si quieres saber de qué forma Fibrean va a resolver muchos de los problemas tecnológicos de la industria alimentaria.

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