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Conseguir el espesante o gelificante adecuado es uno de los pasos más importantes en la formulación de todo alimento. No en vano, estos agentes están presentes en casi todos los productos procesados que encontramos en el mercado, por lo que la industria alimentaria no se entendería sin ellos. Su objetivo es aportar una textura agradable a los alimentos, algo fundamental para que tengan una buena acogida entre los consumidores.

Las empresas hace tiempo que dejaron de ser simples agentes económicos con el único objetivo de hacer dinero. Como parte de la sociedad que son, también tienen que operar de forma responsable y sostenible para contribuir al bienestar de sus clientes, empleados, socios y, en general, de toda la sociedad y el planeta.  Y todo ello sin olvidar el respeto por el medioambiente y la responsabilidad social empresarial. 

Cada 20 de diciembre se celebra El Día Internacional de la Solidaridad Humana desde 2005. La celebración de este día llega después de la adopción de los ODS- Objetivos de Desarrollo Sostenible- para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la dignidad para todos. Un día en el que se conmemora la solidaridad como un valor humano fundamental y universal. En medio de la crisis provocada por la pandemia del COVID-19, hemos visto resurgir muchas iniciativas.

La mayoría de los productos procesados que se encuentran en el mercado incorporan un ingrediente espesante que les aporta consistencia y una buena textura. La harina de trigo, la fécula de patata y la maicena son algunos de los más utilizados. Pero en los últimos años está ganando popularidad otro ingrediente casi desconocido en España hasta hace muy poco: el almidón de tapioca. ¿El motivo? Su alta capacidad para dar volumen y consistencia sin alterar las propiedades organolépticas de los alimentos.

La agricultura es uno de los sectores productivos más antiguos del mundo. Durante siglos, los seres humanos han cultivado la tierra usando poco menos que sus manos. Pero poco a poco se ha ido modernizando. Hoy en día el trabajo en el campo poco tiene que ver con el que experimentaron nuestros abuelos, por fortuna para todo el sector. Y es que, aunque algunas personas todavía tienen prejuicios sobre el uso de la tecnología en la agricultura, lo cierto es que gracias a su implantación la eficiencia de las tareas agrícolas ha aumentado enormemente.

El 15 de noviembre tiene un hueco especial en nuestro calendario: como cada año desde el 2002, celebramos el Día de la Química.  En Grup Barcelonesa queremos aprovechar este día para devolver el protagonismo a nuestro sector y visibilizar la gran influencia de la química en los avances sociales. 

El cine no se entendería sin la química.  Ya desde sus inicios, el séptimo arte se basaba en procesos químicos encaminados a conseguir lo que entonces parecía cosa de magia: que los espectadores viesen imágenes en movimiento proyectadas en una gran pantalla. Pero la química no solo ha servido para dar soporte físico al cine. Los cineastas también recurren a ella en innumerables ocasiones como parte del argumento de sus películas.

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Te invitamos a conocer y estar al día de todos los proyectos en los que trabajamos dentro de los diferentes mercados en los que tenemos presencia. Nuestro objetivo es ofrecerte un contenido de calidad y transparente sobre nuestra actividad, además de mantenerte informado de todas las novedades relacionadas con el sector de la industria química.

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