A Barcelonesa Food Solutions comptem amb més de 25 anys d’experiència en la distribució i la preparació de mescles optimitzades d’additius i ingredients. Facilitem a la indústria alimentària una àmplia gamma de matèries primeres i les adaptem als seus processos productius.

El nostre equip tècnic-comercial compta amb un profund coneixement en l’aplicació d’ingredients i additius alimentaris que ens permet oferir les millors solucions per produir aliments més saludables i de més qualitat.

Som molt conscients que la nostra feina impacta directament en la qualitat de vida de les persones, per això treballem braç a braç amb tu, entenent les teves necessitats i adaptant-nos sempre al teu procés de fabricació perquè el desenvolupament dels teus productes sigui un èxit.

Solucions saludables

Comptem amb solucions pròpies, clean label, de reducció o substitució de sucre i sodi.

Solucions texturitzants

Disposem de solucions pròpies texturitzants i, a més, comptem amb les eines per generar solucions a mida.

Distribució

Facilitem a la indústria alimentària una àmplia gamma d'ingredients i additius alimentaris i els adaptem als seus processos productius.

Planta
alimentària

Tenim una planta alimentària especialitzada en la logística i el blending d'additius alimentaris. També hi fem mescles de sòlids “ready to use” envasades en tot tipus de formats.

Soluciones funcionales saludables

Soluciones funcionales texturizantes

Aconsegueix cotització immediata del producte
que necessitis

Solució de reducció de sucre (Fibrean Sugar Reduction)

La imminent implantació del NutriScore a l’etiquetatge frontal dels aliments i la creixent demanda de productes saludables per part dels consumidors estan marcant les decisions de la indústria alimentària.

El sistema NutriScore atorga als aliments envasats una classificació que es calcula mitjançant un algorisme amb les dades de l’anàlisi nutricional. Així doncs, els excessos de sucres i greixos valoren negativament mentre que els increments en fibra i proteïna puntuen positivament.

Fibrean Sugar Reduction és una solució idònia perquè les indústries alimentàries assoleixin els seus objectius en reduir sucres i incrementar fibra amb un únic ingredient.

Solució de reducció de sodi (NaReduktean)

Les nostres sals Na-Reduktean ofereixen una solució de reducció de sodi molt eficient. Comptem amb una tipologia Clean Label (reducció -40% sodi) i una altra Blended (fins a 100% de substitució de sodi).

Ambdues són molt fàcils d’usar: substitució 1: 1 de sal comuna a les receptes o fórmules.

Fibres vegetals multifuncionals (Fibrean)

La natura ofereix una àmplia varietat de fibres presents en fruites, verdures, cereals, llegums i altres vegetals. Algunes d’aquestes fibres tenen estructures complexes que confereixen propietats tecnològiques excel·lents per a la indústria alimentària. Entre d’altres, la capacitat de gelificar, espessir, emulsionar, endolcir, texturitzar o de retenir líquids.

L’equip tècnic de Barcelonesa Food Solutions localitza, estudia i combina fibres procedents d’arreu del món per tal d’optimitzar les seves propietats funcionals. D’aquest esforç en R+D+i sorgeix Fibrean, com a solució natural per reduir sucres i greixos, com a alternativa a certs al·lèrgens o per substituir additius amb codi E.

La nostra gamma inclou fibres texturitzants com la fibra cítrica, fibra de psyllium o fibra de pèsol, així com diversos tipus d’inulines i oligosacàrids.

Proteïnes càrnies i vegetals altament funcionals (Protean)

Les proteïnes són nutrients fonamentals per a qualsevol organisme. Però a més són excel·lents ingredients funcionals al servei de la indústria alimentària.

La nostra gamma Protean inclou proteïnes càrnies i vegetals d’alta funcionalitat especialment seleccionades per millorar la textura dels aliments i incrementar-ne la productivitat.

Hidrocol·loides naturals per a tot tipus de textures (Carratext)

Els carragenats i alginats són hidrocol·loides complexos que requereixen un ampli coneixement de les seves propietats i de la manera d’aplicació a cada tipus d’aliment.

A Barcelonesa Food Solutions acumulem una àmplia experiència tècnica i comercial en l’ús d’aquests texturitzants naturals, fet que ens permet proposar a cada client una solució personalitzada.

A més, la nostra capacitat de compra i estocatge de matèria primera ens permet garantir la seguretat i la rapidesa del subministrament, així com mantenir una competitivitat constant.

El nostre coneixement tècnic i experiència en el sector ens permet buscar i seleccionar entre fabricants d’arreu del món les matèries primeres més adequades per a cadascuna de les teves necessitats.

Oferim solucions per a una àmplia varietat de sectors alimentaris. Aquests són algunes de les famílies d’ingredients que distribuïm:

  • Midons i hidrocoloides
  • Fosfats
  • Nutrients
  • Conservants i antioxidants
  • Emulsionants
  • Edulcorants i saboritzants

A més, també oferim als nostres clients un servei de mescla d’additius alimentaris, preparació de salmorres i col·laboració tècnica a les seves formulacions.

Gràcies a aquestes prestacions augmentem i millorem la nostra cadena integral de servei, que permet als nostres clients optimitzar els seus processos, estalviar temps i diners, i eliminar possibles errors en la preparació de les mescles:

  • Mescles de sòlids “ready to use” envasades en tota mena de formats.
  • Producció de dissolucions aquoses “taylor made” envasades a bombona o IBC.
  • Assessorament tècnic basat en un ampli “know how” de les matèries primeres.
  • “Outsourcing” de la preparació de premescles a la nostra planta certificada.
  • Gestió de la qualitat i controls analítics al laboratori propis. “Quality management“.
  • Diferents mescladors, per mesclar quantitats de 50 kg fins a 1600 kg – producció anual estimada de 5.000 tn.
  • Molí esterrossador.
  • Sistema magnètic de detecció de metalls a les tremuges de dosificació d’additius.
  • Sistema d’aspiració i filtratge independents.
  • Sistema de deshumidificació.
  • Envasat i etiquetatge en sacs i tambors amb control automàtic de pes.
  • Reactor/mesclador tancat de 3.000 litres de volum – producció anual estimada de 10.000 tn.
  • Sistema d’addició de sòlids amb aspiració i filtratge de pols independent.
  • Sistema automatitzat d’addició d’aigua osmotitzada.
  • Sistema d’addició de components líquids al circuit tancat.
  • Sistema de filtració en línia, previ a l’envasament.
  • Envasat de màxima precisió per control màssic – Etiquetatge.

Qualitat

Certificacions que garanteixen que complim els màxims estàndards de qualitat a nivell de productes, serveis i gestió.

Com et puc ajudar?

Jaume Casas
Responsable Sector d'Activitat